Le blog de la culture Bretonne
Quels sont les inconvénients de l’huile de tournesol ? L’huile de tournesol est réputée pour ses bienfaits et vertus santé. Elle fait partie des huiles végétales les plus utilisées en France, en témoigne sa forte présence sur les étals, dans les hypermarchés et les commerces. Utilisée dans de nombreux domaines dont la cuisine, les compositions …
Pourquoi acheter des couteaux en ligne ? Le couteau se trouve être l’un des premiers outils que l’homme a inventés. En ce moment, le marché de la coutellerie a énormément évolué. Les couteaux s’avèrent être un indispensable dans la cuisine pour émincer, trancher, hacher et découper. Ce sont également des accessoires utiles pour se défendre, …
La question numéro un absolue est : comment cuire le tofu ? Soit tu aimes, soit tu détestes le tofu. J’ai toutefois compris que ceux qui ne l’aiment pas, c’est uniquement parce qu’ils ne savent pas comment le cuisiner, comment le rendre savoureux. Ils prennent le pain, le coupent en cubes et s’arrêtent. Alors bien …
Bœuf bourguignon avec une cocotte minute La recette classique du bœuf bourguignon à faire cuire dans une cocotte, avec du vin de Bourgogne rouge, en rajoutant des lardons et des champignons. Ingrédients 1,5 kilo de viande de boeuf (paleron, collier) 200g de poitrine fumée 100 g de lardons 200 g de champignons de Paris 3 carottes 50g de …
Des recettes amusantes Le gaspillage de nourriture à notre époque n’est certainement pas une bonne idée, surtout lorsqu’il s’agit d’aliments qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes pour réaliser des plats encore meilleurs. Parmi ces solutions peu coûteuses figurent certainement des recettes utilisant des restes de riz blanc. Un aliment aussi simple que complet, …
Les coquilles Saint-Jacques Les coquilles Saint-Jacques, également appelées cappsante ou coquilles Saint Jaques, sont des mollusques utilisés pour préparer des hors-d’œuvre raffinés, particulièrement adaptés aux occasions festives, même s’ils ne sont pas bon marché. Dans la plupart des cas, on les trouve surgelés dans les supermarchés et les chaînes spécialisées, ce qui permet de faire …
Comment associer le vin aux coquilles Saint-Jacques Depuis que Botticelli a peint « La naissance de Vénus », les coquilles Saint-Jacques sont une métaphore de la beauté. Mais le véritable charme de ces crustacés réside dans les morceaux de viande sucrés qu’ils contiennent. On trouve des coquilles Saint-Jacques dans tous les océans et dans la plupart des …
Comment procéder environ : 35 minutes Mijotage environ : 40 minutes refroidissement Reposer environ : 4 heures Temps total : 7 h 15 min Ingrédients pour un petit repas 6 1 carotte 1 petit oignon 2 feuilles de laurier ½ bouquet de pers pers persil Sel Tabasco Préparation Portez le vin et le bouillon à …
Crêpe dentelle Douces, fines et croustillantes, les crêpes dentelles sont un vrai régal que l’on peut savourer sans trop de remords. Ces biscuits, originaires du nord de la France, en Bretagne pour être précis, et savamment confectionnés selon une technique particulière, ne sont pas seulement l’un des meilleurs accompagnements des mousses et des glaces, mais …
Tagliatelles au homard 2 homards de 500 g chacun vin blanc 5 tomates huile d’olive extra vierge 1 oignon céleri 1 carotte 1 gousse d’ail persil haché sel poivre noir La cuisine : Faites bouillir une grande quantité d’eau légèrement salée. Lavez les homards vivants, puis plongez-les dans l’eau bouillante et laissez-les mijoter pendant environ …
Chili con carne Ne dites jamais que le chili con carne est un plat mexicain, ou du moins ne le dites pas devant un Texan ! En fait, la recette de ce savoureux ragoût est issue de la tradition du Sud des États-Unis et se composait à l’origine principalement de viande et de piment, comme …
Poulet chinois Recette de Poulet chinois ( recette chinoise ) Pour 4 personnes : 4 c à soupe d’huile d’arachide, 3 c à café de sel, 3 bols de céleri, 2 bols de soja ou de pousses de bambou, 2 c à café de sucre, 2 bols de bouillon ou d’eau, 4 c de fécule, …
Omelette chinoise Omelette chinoise Préparation et précuisson : 45 mn Cuisson de l’omelette : 5 mn – 15 à 20 champignons noirs – 30 g de vermicelle transparent – 250 g de blanc de poulet cuit – 1/2 boîte de maïs – 2 oignons, 6 oeufs – 700 g de pousses de soja – 60 …
Gâteau au chocolat noir et caramel Ces tartelettes au chocolat noir et caramel sont idéales pour terminer un repas sur une note sucrée. Elles sont toutes petites (réalisées avec le moule tartelettes Flexipan de Guy Demarles) et sont croquées en 2 bouchées donc même quand on n’a plus faim, il est possible de terminer avec un tout …
Barbapa et Spiderman en pâte à sucre Cet été et à la rentrée j’ai réalisé des Barbapapa et Spiderman en pâte à sucre pour la plus grande joie de mes enfants car du point de vue esthétique, effet garanti ! Sasha pour fêter son anniversaire avec ses copains à l’école m’avait demandé de lui faire plein …
Un des meilleurs gâteau au chocolat et à la vanille Pour les anniversaires de mes neveux et de ma nièce, j’ai décidé de me lancer dans la confection d’un gâteau damier chocolat vanille décoré sur un thème qu’ils aimaient bien. Pour les garçons ce fut T’choupi et pour ma nièce ce fut Hello Kitty. Pour …
Les meilleurs biscuits russes Ces biscuits russes ont été réalisés par mon fils en classe de grande section en maternelle. Dès qu’il a ramené la recette de l’école, nous nous sommes empressés dans refaire car ils étaient délicieux. Ces biscuits sont idéals au goûter pour accompagner un thé ou toute autre boisson chaude. Et ils …
Mélanger la tomate et le cantal dans une tarte ? Cette tarte à base de pâte sablée est idéale pour un soir accompagnée d’une salade verte. Pour cette tarte à la tomate, j’ai choisi d’utiliser des tomates « Coeur de Boeuf » car sa chaire est dense et elle présente peu de pépins. Mais d’autres types peuvent …
Les nouilles sautées au bœuf haché Ce plat de nouilles sautées au boeuf haché est prêt très rapidement (environ 30 minutes). Bref, c’est parfait pour un repas du soir et très simple à réaliser. Le lendemain, même réchauffé, c’était toujours aussi bien. Ingrédients 240g de boeuf haché 1 demi poivron rouge 1 demi poivron vert …
