Des recettes amusantes
Le gaspillage de nourriture à notre époque n’est certainement pas une bonne idée, surtout lorsqu’il s’agit d’aliments qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes pour réaliser des plats encore meilleurs. Parmi ces solutions peu coûteuses figurent certainement des recettes utilisant des restes de riz blanc. Un aliment aussi simple que complet, qui permet de mettre en pratique de nombreuses idées, même à froid.
Restes de riz au lait
Il s’agit d’une grande recette classique qui satisfait toujours tout le monde, car elle combine la saveur des viandes tranchées et du riz avec une croûte à laquelle il est impossible de résister. Le fromage donne du goût à tout et en un rien de temps, vous pouvez avoir un bon plat pour le lendemain.
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- une crème de cuisson
- fromage à effilocher
- salami en tranches de votre choix
Voyons maintenant comment le préparer :
Mélangez le riz avec le parmesan et la crème dans un bol. Répartissez le riz dans la base. N’oubliez pas de garder la même quantité de côté pour couvrir les couches suivantes.
Ajoutez une couche de viande en tranches de votre choix, puis une couche de fromage à effilocher. Enfin, nous couvrons avec la seconde moitié du riz.
Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. À la fin, nous pouvons ajouter quelques boucles de beurre et du parmesan râpé, et nous donnons un coup de gril pour compléter le brunissement qui rend le tout encore plus savoureux.
Riz cuit au four gratiné avec sauce
Un autre grand classique pour les recettes qui visent à utiliser les restes de riz blanc. Le concept n’est pas très différent de celui de la recette précédente, mais au lieu de la viande en tranches, on utilise beaucoup de sauce (sauce tomate ou sauce à la viande, selon votre envie d’exagérer).
Ingrédients :
- 200 gram gram gram de restes de riz
- 1 mozzarella
- beurre
- sel
- Sauce de votre choix en grande quantité
Procédure pour préparer le riz gratiné au four :
Ajoutez le parmesan au riz bouilli en gardant une cuillère pour le couvrir, les cubes de mozzarella et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et compact. Répartissez le mélange dans un moule à pâtisserie, pas trop grand pour éviter qu’il ne devienne trop fin. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés, les 5 dernières minutes j’allume le grill pour obtenir une croûte dorée sur le dessus. Saupoudrer abondamment de sauce et de parmesan et servir chaud.
Supplì avec les restes de riz
Un plat « amusant » et savoureux qui combine toujours le goût du fromage filandreux et de la sauce et utilise le riz comme accompagnement. Dans ce cas, l’œuf est nécessaire pour rendre les supplì plus compacts et éviter qu’ils ne se brisent à la cuisson. Pour deux cents grammes de riz, il faut deux œufs entiers, de la farine, une mozzarella et de la chapelure.
Préparation :
Placez une petite quantité de riz dans la paume de votre main et aplatissez-la légèrement pour placer un peu de mozzarella sur le dessus. Tournez jusqu’à ce que vous obteniez une boule bien fermée et compacte.
Roulez ensuite chaque boule dans la farine, les œufs battus et enfin dans la chapelure et faites-les frire dans l’huile chaude.
Omelette avec restes de riz bouilli et courgettes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 g de fromage en ficelle
- 1 courgette
Préparation :
Hachez bien la courgette après l’avoir soigneusement lavée. Mélanger les œufs, le parmesan râpé, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez le fromage en dés et les restes de riz. Mélangez le tout et versez dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Rien ne change par rapport à la cuisson d’une omelette, alors attendez qu’elle soit bien cuite d’un côté, retournez-la et faites cuire l’autre côté avec soin.
Arancini avec les restes de riz
Les arancini (ou arancine) ne sont pas un plat qui nécessite une grande présentation. Typiques de la tradition sicilienne, ils offrent un repas corsé qui permet de réutiliser sans trop de difficultés tous les restes de riz blanc.
Ingrédients pour les arancini avec les restes de riz
- 1 œuf
- chapelure
- 1/4 d’oignon
Préparation :
Préparez une sauce tomate simple avec des petits pois en utilisant de l’oignon, de la purée de tomate et des petits pois. Ensuite, dissolvez le sachet de safran dans un peu d’eau et versez-le sur le riz. Ajoutez le fromage râpé et mélangez le tout. Prenez une cuillère de ce mélange et placez-la sur la paume de votre main, et au milieu placez un morceau de fromage caciocavallo. Pliez-la en une petite boule, trempez-la dans l’œuf battu, puis dans la chapelure pour l’enrober. Cette étape doit être effectuée deux fois.
