Mélanger saumon et brocolis pour un plat parfait
Le but de cette tarte au saumon fumé et aux brocolis était de faire manger du brocoli à mes enfants qui n’apprécient pas trop ce légume. D’autre part, alors que j’allais commencer à faire la pâte à tarte, je me suis aperçue que je n’avais plus assez de beurre. Du coup, je suis partie sur l’idée d’une pâte à base d’huile d’olive qui au finale s’est révélée très bonne.
Ingrédients
- 250g de farine
- 10cl d’eau
- 7cl d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1 petit bouquet de brocoli
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
La pâte (que j’ai réalisé avec mon robot)
- Mélanger la farine avec les herbes aromatiques.
- Mettre la farine aromatisée dans le bol du robot.
- Faire un puits et y mettre l’huile et l’eau tiède.
- Lancer le robot avec la feuille ou le couteau pétrisseur de manière à former une boule.
- Réserver la pâte 30 min au frais dans du cellophane.
La garniture
- Couper les fleurettes de brocoli.
- Les faire cuire à la vapeur 10 minutes.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème liquide.
- Saler et poivrer la préparation.
- Etaler la pâte finement dans un moule à tarte.
- Couper en dés les tranches de saumon.
- Verser la préparation oeufs crème.
- Ajouter les fleurettes de brocoli.
- Enfourner pour 30 minutes.
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